Ofenwaffeln

Letzte Woche musste ich meinen Geburtstag im Büro meines Hauptarbeitgebers nachfeiern. Da ich ihnen immer wieder gerne zeige, dass man sich auch lecker auf die gesunde Art und Weise für solche Anlässe ernähren kann, wählte ich dieses Jahr Ofenwaffeln aus Haferflocken aus.

Das Rezept stammt nicht von mir, darum bitte jedes Lob an ene_ka richten.

Zutaten:

100 g zarte Haferflocken
200 ml Milch (in meinem Fall die laktosefreie Variante mit 0,3% Fett)
1 Hühnerei
1 TL Backpulver
Süßungsmittel nach Wahl (ich nehme circa 1 1/2 TL Süßstoff)
Gewürz nach Wahl (Zimt, Vanille, Orangen- oder Zitronenabrieb, Rumaroma, usw.)
Silikonbackform
etwas Speiseöl

Die Haferflocken verarbeite ich im Zerkleinerer meines Standmixers zunächst zu Mehl, umso feiner schmecken die Waffeln.
Dann gebe ich die restlichen Zutaten hinzu, verrühre sie und lasse den Teig circa 10 Minuten stehen.

In der Zwischenzeit heize ich den Backofen auf 180 Grad vor.

Die Silikonbackformen pinsele ich ein wenig mit Öl ein. Ob der Teig auch für ein klassisches Waffeleisen nutzbar ist, weiß ich leider nicht.

Nun verteile ich den Teig in die Formen. Ich bekomme circa 7-8 "Herzchen" aus dieser Teigmenge. Mit einem kleinen Teelöffel kann ich den doch recht flüssigen Teig auch sehr gut in den Formen verteilen.

Dann werden die Waffeln circa 20-25 Minuten gebacken, bis sie goldgelb gebräunt sind.

Die Konsistenz ist natürlich etwas anders, als die der klassischen Waffel aus dem Eisen. Natürlich sind sie nicht ganz so knusprig und fettig. Aber dennoch machen sie sich herrlich als gelungene Alternative für ein Frühstück oder den Sonntagskuchen. Mit Obstsalat, Erdbeeren und Sahne, Frischkäse und Schokosplittern als Topping kommt auch keine Langeweile beim Verzehr auf. Und ich finde, dass diese Zubereitung einfach praktischer ist (und man riecht dann nicht so stark nach Back-Düften). Lasst sie euch schmecken!

Eure choco


PS: Die Kollegen im Büro haben übrigens nicht wirklich gemerkt, dass sie keine Weißmehlwaffeln essen. Sie waren nur erstaunt, wie satt meine Waffeln doch machen.

PPS: Der Mann und sein Bruder lieben die Waffeln seit dem ersten Test und entschieden sich sogar dafür, dass sie besser als schmecken als die Variante mit Mehl nach dem Rezept, welches den Formen beigelegt war.